Джомба (Калмицький Чай)

Чай розім'яти/розрізати, потовкти. Залити водою, дати закипіти та варити на слабкому вогні хвилин десять.

Влити трохи молока, довести до кипіння. Так потроху влити все молоко.

Додати сіль, спеції.

Проварити 5-7 хвилин|мінути|. Дати настоятись під закритою кришкою. Через 10 хвилин|мінути| чай перемішати.

За звичаєм зачерпувати ополоником чай і виливати назад у каструлю з невеликої висоти. Так повторювати 99 разів.

Напій процідити.

Подавати у великих піалах, зі шматочком вершкового масла|мастила|.