Джомба (Калмицький чай)

Як приготувати

1. Крок 1

   Чай розім'яти/розрізати, потовкти. Залити водою, дати закипіти та варити на слабкому вогні хвилин десять.

2. Крок 2

   Влити трохи молока, довести до кипіння. Так потроху влити все молоко.

3. Крок 3

   Додати сіль, спеції.

4. Крок 4

   Проварити 5-7 хвилин. Дати настоятись під закритою кришкою. Через 10 хвилин чай перемішати.

5. Крок 5

   За звичаєм зачерпувати ополоником чай і виливати назад у каструлю з невеликої висоти. Так повторювати 99 разів.

6. Крок 6

   Напій процідити.

7. Крок 7

   Подавати у великих піалах, зі шматочком вершкового масла.