Бабця

Просіяти борошно, сіль та цукор у велику миску. Додати дріжджі, потім зробити поглиблення в середині.

Додати олію, молоко, жовтки, сухофрукти та цедру. Замісити тісто. Перекласти на поверхню, посипану мукою|борошном|, і місити 10 хвилин|мінути|, поки тісто не стане гладким і еластичним.

Покласти тісто у форму місткістю 1,25 кг. Накрити плівкою, змащеною олією і залишити в теплому місці на 60 хвилин.

Розігріти духовку до 190 градусів. Запікати 45-50 хвилин. Головна прикмета, що страва готова: паличка, встромлена в середину, має виходити чистою.

Дати паску охолонути у формі протягом 5 хвилин. Перевернути на ґрати та змастити підігрітим медом. Коли охолоне - порізати і подавати з олією.