Паска Зі Сметаною, Родзинками Та Цедрою Апельсина
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування300 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Паска зі сметаною, родзинками і цедрою апельсина — це поєднання ніжного аромату свіжої випічки та сонячних цитрусових нот. Повітряна, багата на смак, вона втілює відчуття родинного затишку. Завдяки сметані та двом видам борошна м’якушка лишається дивовижно пухкою й вологою, а золотисті родзинки й апельсинова цедра додають витончених акцентів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії15463
-
Протеїни320
-
Жири546
-
Вуглеводи2333
Інструкція приготування
Рекомендую попередньо замочити родзинки у теплому молоці або апельсиновому соці – так вони залишаться ніжними, а паска отримає ще глибший аромат. Не поспішайте з вимішуванням: тісто повинно стати еластичним і блискучим.
Для опари: ретельно перемішати 300 г борошна, 450 мл молока, 60 г цукру і 25 г дріжджів, залишити на 30 хвилин при температурі 30 градусів.
Змішати з опарою 900 грам пшеничного борошна та італійське борошно манітобу, потім додати вершкове масло, 240 грам цукру, глюкозу та яйця. Добре перемішати та дати тесту настоятися у теплому місці протягом 2–3 годин.
Потім додати інгредієнти, що залишилися - сметану, 300 мл молока, сіль, родзинки і цедру з 6 апельсинів. Перемішати та залишити тісто в теплому місці на 1 годину.
Розкласти тісто за формами і запікати 30 хвилин|мінути| при температурі 165 градусів. Готові паски остудити і за бажанням прикрасити цукровою глазур'ю, горіхами, цукатами та сухими квітами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ