Паска зі сметаною, родзинками та цедрою апельсина

Як приготувати

1. Крок 1

   Для опари: ретельно перемішати 300 г борошна, 450 мл молока, 60 г цукру і 25 г дріжджів, залишити на 30 хвилин при температурі 30 градусів.

2. Крок 2

   Змішати з опарою 900 грам пшеничного борошна та італійське борошно манітобу, потім додати вершкове масло, 240 грам цукру, глюкозу та яйця. Добре перемішати та дати тесту настоятися у теплому місці протягом 2–3 годин.

3. Крок 3

   Потім додати інгредієнти, що залишилися - сметану, 300 мл молока, сіль, родзинки і цедру з 6 апельсинів. Перемішати та залишити тісто в теплому місці на 1 годину.

4. Крок 4

   Розкласти тісто за формами і запікати 30 хвилин при температурі 165 градусів. Готові паски остудити і за бажанням прикрасити цукровою глазур'ю, горіхами, цукатами та сухими квітами.