Паска з сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

   

3. Крок 3

   У глибокій мисці змішати 400 г цукру, 4 яйця і влити розтоплену олію.

   

4. Крок 4

   Молоко підігріти приблизно до 30 градусів та влити в отриману масу. Добре розмішати.

   

5. Крок 5

   Додати сухі дріжджі.

   

6. Крок 6

   Сир також перекласти в миску і ретельно перемішати віночком, щоб не залишилося грудочок.

   

7. Крок 7

   Борошно просіяти через сито, щоб воно наситилося киснем, і поступово всипати в отриману сирну масу.

   

8. Крок 8

   На цьому етапі додати ізюм. Його можна не розмочувати.

   

9. Крок 9

   Тісто має вийти еластичним.

   

10. Крок 10

    Перекласти в каструлю або іншу ємність, накрити харчовою плівкою і прибрати в духовку при мінімальній температурі (50 градусів) на 1 годину. Тісто має піднятися.

    

11. Крок 11

    За годину дістати тісто з духовки. Злегка перемішати.

    

12. Крок 12

    Розділити готове тісто на невеликі частини та сформувати кульки, щоб вони займали половину форми для паски.

    

13. Крок 13

    Розподілити тісто у паперові формочки для випікання. Забрати знову в тепле місце на 1-1,5 години. Через цей час випікати в духовці за температури 170–180 градусів 40 хвилин. Готовність перевірити вилкою чи ножем. Якщо тісто всередині паски сире, залишити випікатися ще на 10-15 хвилин.

    

14. Крок 14

    Підготувати меренг. Білки з цукром поставити на водяну баню, розмішувати дерев'яною лопаткою до розчинення цукру.

    

15. Крок 15

    Потім збити міксером на турборежимі до стійких піків.

    

16. Крок 16

    В отриману меренг за бажанням можна додати краплю харчового барвника.

    

17. Крок 17

    Змастити зверху паску меренгою і посипати кондитерською присипкою.