Пасхальний сир

Як приготувати

1. Крок 1

   Налийте горіхи, але не дуже маленькі.

2. Крок 2

   Розріжте центри на шматки.

3. Крок 3

   Вилийте родзинки на 10 хвилин окропом.

4. Крок 4

   Воду злити, віджати, посушити рушником.

5. Крок 5

   Витріть сир через невелике сито або проходять через м'ясну шліфувальну машину, щоб стати повітряним.

6. Крок 6

   Сметану змішати з ваніліном та цукром (поки не розтане цукор).

7. Крок 7

   Отриману масу та м'яке вершкове масло додати до сиру. Все перемішати.

8. Крок 8

   У сирну масу покласти цукати, горіхи та родзинки.

9. Крок 9

   Форму для Великодня поставити на тарілку, покласти всередину марлю і викласти в неї масу сиру.

10. Крок 10

    Краї марлі, що залишилися, акуратно скласти наверх маси, придавити вантажем (маса вантажу 3-4 кг), залишити в прохолодному місці на 12 годин.

11. Крок 11

    Сироватку з тарілки періодично зливати.

12. Крок 12

    Зняти вантаж і поставити паску в холодильник проти ночі.

13. Крок 13

    Вийміть готовий Великдень із форми, вийміть марлю та прикрасьте на свій розсуд.