Запіканка Сирна З Цукатами

Сир, яйця, цукор, ванілін, сіль, борошно, розпушувач, перемішати. Додати цукати, сушену вишню, родзинки (попередньо запарити) і знову перемішати.

Форму для кексу (приблизно 10х25 см за внутрішніми розмірами) змастити вершковим маслом, присипати мукою, струсити зайве. Масу викласти у форму, розрівняти.

Поставити в наперед розігріту до 180 градусів духовку на середню полицю і випікати на повільному вогні приблизно 50 хвилин.

Коли запіканка повністю зарум'яниться, вимкнути духовку, дати охолонути, акуратно вийняти з форми. Потім за бажанням розрізати на шматочки і викласти на блюдо.