Рум'яний пиріг з абрикосами та ніжною вершковою крихтою

Як приготувати

1. Крок 1

   Дріжджі розкришіть і розмішайте в теплому молоці. Додати 250 г борошна, 75 г вершкового масла, 50 г цукру, щіпку солі, 3 столові ложки ванільного цукру і міксером вимісити тісто.

2. Крок 2

   Накрити тісто рушником та поставити підходити в тепле місце на 40 хвилин.

3. Крок 3

   На посипаному борошном робочої поверхні розкотити тісто, надавши йому форму прямокутника. Викласти на лист, виліпивши високий бортик. Накрити та дати постояти ще 15 хвилин.

4. Крок 4

   Для приготування начинки відкинути абрикоси на сито і дати стекти.

5. Крок 5

   Змішати сир із яйцями, цедрою апельсина, ванільним цукром та порошком для пудингу.

6. Крок 6

   Нарізати абрикоси тонкими часточками та підмішати у сирну масу. Розподілити начинку на тесті.

7. Крок 7

   Розігріти духовку до 180 градусів. Вимісити руками крихту із вершкового масла, борошна і цукру. Поступово розподілити її на пирозі, випікати 50 хвилин.

8. Крок 8

   Викласти пиріг на решітку, дати охолонути. Подати, при бажанні прикрасивши часточками абрикосів і посипавши цукровою пудрою.