Пиріг З Сиром Та Абрикосами

Готуємо тісто. Олію розтерти зі 100 грамами цукру. Додати 3 яйця, перемішати. Додати розпушувач та борошно, замісити тісто. Форму змастити олією або застелити папером для випікання.

Викласти тісто, розрівняти, зробити бортики. На тісто викласти абрикоси.

Готуємо начинку. Якщо сир крупнозернистий, його треба протерти через сито. У сир додати 3 яйця, крохмаль, перемішати. Вершки збити із залишками цукру та ванільним цукром. Додати вершки у сирну масу, добре перемішати. Викласти сирну масу у форму, розрівняти.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 45-50 хвилин.

Дати пирога охолонути, потім розрізати на порції (тоді начинка «схопиться» і не буде рідкою).