Бісквітний торт із сирно-фруктовим кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Білки збити з 50 грамами цукру в міцну піну.

2. Крок 2

   Жовтки, 100 г цукор, ванільний цукор і цедру змішати і збити до піноподібної маси.

3. Крок 3

   Жовтковий крем поєднати акуратно з білками.

4. Крок 4

   Борошно, крохмаль, розпушувач просіяти та акуратно змішати з отриманою масою.

5. Крок 5

   Масу вилити у роз'ємну форму заввишки 1 см.

6. Крок 6

   Випікати в духовці за температури 175 градусів 35 хвилин.

7. Крок 7

   Желатин замочити у абрикосовому сиропі.

8. Крок 8

   Сир змішати з цукром, цедрою та соком лимона.

9. Крок 9

   Абрикоси відокремити від сиропу та протерти у пюре.

10. Крок 10

    Полуницю протерти у пюре.

11. Крок 11

    Желатин розчинити та змішати з сирною масою.

12. Крок 12

    Масу розділити на 2 частини і змішати окремо з пюре.

13. Крок 13

    Збити вершки та змішати з різними масами.

14. Крок 14

    Бісквіт остудити та розрізати на 2 частини.

15. Крок 15

    Одну покласти на дно роз'ємної форми з пергаментом і залити полуничний крем, накрити другим бісквітом і вилити абрикосовий крем.

16. Крок 16

    Торт поставити в холодильник на 2-3 години.

17. Крок 17

    Торт прикрашати після застигання пластівцями з боків та фруктами зверху.