Сирне Суфле З Малиновим Соусом

Желатин замочити у півсклянці молока та залишити на півгодини.

Збити білки та прибрати в холодильник.

Сир охолодити.

Вершки збити з|із| половиною склянки цукру і охолодити.

Нагріти молоко до розчинення желатину.

Розтерти молоко з жовтками, ванільним свахаром та половиною склянки цукру. Поставити на водяну баню та збивати міксером до утворення повітряного крему. Остудити до кімнатної температури.

Змішати жовтковий крем, сир, збиті вершки та збиті білки. Забрати в холодильник на ніч.

Малину протерти через сито. Змішати із цукровою пудрою.

Вийняти десерт із холодильника. Ложкою викласти на тарілку та полити малиновим соусом.