Яблучна Шарлотка

У розігрітій до 180 градусів духовці на деку підсмажуємо протягом 20 хвилин порізаний на невеликі кубики хліб.

У розтоплене в шкряді вершкове масло додаємо нарізані тонкими скибочками яблука «Гольден» і корицю, закриваємо кришкою і гасимо 10 хвилин, потім додаємо 100 г цукру і продовжуємо тушкувати, помішуючи, поки яблука не схожі на цукати. Додаємо 125 мл молока, змішаного з мукою, і тушкуємо, помішуючи, на меншому вогні ще 1 хвилину.

Половину підсмаженого хліба викладаємо у форму, зверху розподіляємо яблучну суміш і прикриваємо хлібом, що залишився.

Зверху заливаємо сумішшю з яєць, збитих з ванільною есенцією, 140 г цукру і молоком, що залишилося. Через 10 хвилин посипати сумішшю з 1 столової ложки цукру та кориці.

Випікаємо півтори години в розігрітій духовці, помістивши форму на лист, залитий гарячою водою, що доходить до середини форми. Подаємо теплою.