Дорада В Сольовому Коконі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Дорада, запечена в сольовому коконі, вражає ніжністю м’яса та насиченістю ароматів прованських трав, свіжого лимона й розмарину. Делікатна риба залишається соковитою під шаром солі, зберігаючи у собі легку цитрусову свіжість. Така подача створює святкову атмосферу й дарує гармонію природних смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії201
-
Протеїни37
-
Жири6
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Перед тим, як розбивати сольову скоринку, дайте рибі відпочити 5 хвилин — це допоможе соку рівномірно розподілитися. Для виразнішого аромату додайте у черевце кілька ягід рожевого перцю або зерна кориандру.
Рибу почистити, помити, обсушити паперовими рушниками.
Лимон розрізати навпіл. Одну половину очистити від шкірки, нарізати півкільцями.
Натерти рибу прованськими травами, посипати листочками розмарину, вкласти в черевце півкільця лимона.
На папір для випікання насипати шар солі завтовшки 1 см.
На сіль викласти рибу, присипати сіллю згори.
Сіль, що залишилася, розвести в окремій мисці з невеликою кількістю води, щоб сіль стала схожа на мокрий пісок, викласти поверх риби і гарненько її обліпити.
Випікати в духовці 30 хвилин|мінути| при 200 градусах.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ