Дорада На Грилі З Травами

Очистити рибу від луски та нутрощів, промити.

Начинити тушки лимоном, чебрецем, м'ятою.

Натерти сіллю|соль|, посипати перцем.

Приготувати бульйон рибний. Натерти моркву та нарізати 150 грам цибулі соломкою. Посмажити на сухій сковороді без олії.

У киплячу воду відправити рибні кістки та посмажені овочі. Варити протягом 40 хвилин|мінути| на середньому вогні. Бульйон готовий.

Посмажити рибу на грилі з додаванням олії.

Приготувати соус. Обсмажити 20 грам цибулі на олії. Додати нарізані помідори чері. Добре обсмажити, після цього додати 2 столові ложки рибного бульйону, сіль, перець, гілочку чебрецю і згасити 5 хвилин.

Наприкінці додати вершкове масло.

Покласти рибу на тарілку, зверху полити соусом.

Прикрасити лимоном та зеленню.