Виделку капусти нарізати на чотири частини. Морква на палички, перець на смужці.
Овочі покласти у форму для духовки, полити олією, приправити перцем, сіллю та чебрецем.
Запікати 40-50 хвилин при 160 градусах. Перші 30 хвилин тримати під фольгою, потім прибрати фольгу, а овочі перевернути і повернути в духовку і тримати до готовності.