Гуляш по-коложварськи

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо нарізати кубиками в 2 см, цибулю та часник очистити і дрібно нарізати.

2. Крок 2

   На сильному вогні в жирі обсмажити м'ясо, всипати паприку, кмин, майоран, цибулю, перемішати, обсмажити кілька хвилин, влити 1 склянку води.

3. Крок 3

   Перекласти в каструлю, злегка посолити, готувати 1:00 на малому вогні (якщо треба, додаючи воду, яка повинна ледве покривати м'ясо).

4. Крок 4

   Тим часом помідори залити окропом на 5 хвилин, обдати крижаною водою, очистити від шкірки, насіння і плодоніжки, нарізати скибочками.

5. Крок 5

   Картопля очистити та нарізати кубиками. Перець очистити, нарізати тонкими смужками. Капусту нарізати тонкими смужками.

6. Крок 6

   У каструлю до м'яса всипати картоплю та капусту, влити бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього, готувати 20 хвилин до готовності картоплі (майже).

7. Крок 7

   Всипати перець, помідори, приготувати ще 10 хвилин.

8. Крок 8

   Посолити, поперчити, подавати гарячий гуляш.