Фалафель З Червоним Перцем

Подрібніть нут у кухонному комбайні протягом 1 хвилини (суміш має нагадувати дрібно розмелені горіхи, консистенція неоднорідна, у ній мають зустрічатися більші частинки). Перекладіть у велику миску.

Порубайте цибулю, болгарський перець і часник у кухонному комбайні протягом 1 хвилини. Змішайте з нутом, нутовою мукою, кмином, сіллю, коріандром, копченою паприкою, угорською солодкою паприкою та розпушувачем. Сформуйте кульки розміром із м'ячики для пінг-понгу.

Налийте олію у важку каструлю на глибину 7-8 см. Встановіть кулінарний термометр у каструлю і нагрійте олію до 165°С. Опускайте фалафелі в масло партіями і варіть близько 5 хвилин до появи темно-коричневої скоринки. Перекладіть на паперові рушники, залиште на 5 хвилин.

Подавайте фалафелі з салатом, соусом тахіні та пити.