Дієтичне варене згущене молоко

Як приготувати

1. Крок 1

   Сухе молоко обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору (воно злипається і утворює грудки, розбивайте їх і добре перемішуйте, щоб просмажилося якомога рівномірніше, не перетримайте, інакше буде смак гару).

2. Крок 2

   Масу, що вийшла, ретельно розмелоти в борошно кавомолкою, щоб не залишилося грудочок, потім додатково просіяти.

3. Крок 3

   Всипати крохмаль, стевію, влити молоко, добре перемішати і ретельно пробити блендером.

4. Крок 4

   Поставити в мікрохвильову піч (у мене потужність 850 кВт) приблизно на 3 хвилини, кожну хвилину виймати і добре перемішувати, поки маса не загусне (потрібно уважно стежити за процесом і при необхідності зупиняти і заважати частіше, ніж раз на хвилину, не даючи масі втекти) .

5. Крок 5

   Залишити залишати і настоюватися в холодильнику на ніч, після цього, в холодному вигляді, смакові якості такого згущеного молока максимально схожі на магазинну.