Дієтичне Варене Згущене Молоко
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Дієтичне варене згущене молоко — це ніжна, оксамитова паста з легкими карамельними нотами, створена для тих, хто обирає баланс між смаком і легкістю. Знежирене молоко та кукурудзяний крохмаль дарують кремову текстуру, а стевія додає легку солодкість без зайвих калорій. Страва чудово пасує до чаю чи як самостійний десерт.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії79
-
Протеїни6
-
Жири2
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб отримати однорідну текстуру без грудок, обов’язково ретельно перемеліть і просійте обсмажене сухе молоко перед змішуванням. Якщо не маєте кавомолки, використайте сито з найменшими отворами — це гарантує шовковисту консистенцію.
Сухе молоко обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору (воно злипається і утворює грудки, розбивайте їх і добре перемішуйте, щоб просмажилося якомога рівномірніше, не перетримайте, інакше буде смак гару).
Масу, що вийшла, ретельно розмелоти в борошно кавомолкою, щоб не залишилося грудочок, потім додатково просіяти.
Всипати крохмаль, стевію, влити молоко, добре перемішати і ретельно пробити блендером.
Поставити в мікрохвильову піч (у мене потужність 850 кВт) приблизно на 3 хвилини, кожну хвилину виймати і добре перемішувати, поки маса не загусне (потрібно уважно стежити за процесом і при необхідності зупиняти і заважати частіше, ніж раз на хвилину, не даючи масі втекти) .
Залишити залишати і настоюватися в холодильнику на ніч, після цього, в холодному вигляді, смакові якості такого згущеного молока максимально схожі на магазинну.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ