Смажена Качка З Соусом З Червоної Смородини.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

У сковороді розігрійте вершкове та рослинне масло. Качине м'ясо відбийте і щільно поверніть у рулет, посипавши перцем та сіллю. Перекладіть на сковороду та обсмажте. Потім викладіть у вогнетривкий посуд.

Наріжте цибулю на середні шматки і викладіть довкола м'яса. Налийте вино та бульйон. Накрийте кришкою та поставте в духовку на 40 хвилин.

Поріжте батат на маленькі шматочки і викладіть до м'яса. Готуйте 10 хв.

Поріжте цукіні та викладіть до качки. Готуйте ще 20 хвилин. Перекладіть м'ясо з овочами на тарілку та зберігайте теплими.

У сковороду вилийте сік від качки та додайте желе. Нагрійте.

Змішайте борошно та воду. Додайте суміш і сковороду, перемішайте, доведіть до кипіння і загустіння. Наріжте качку на шматки і полийте соусом.