Філе Качки З Пюре Та Вишневим Соусом

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Чистимо картоплю, крупно нарізаємо і відварюємо в підсоленій воді протягом 15 хвилин, воду зливаємо, додаємо вершкове масло.

Робимо надрізи навхрест на шкірі качки, солимо, перчимо. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо качку на середньому вогні, шкірою вниз протягом 4-х хвилин, перевертаємо і смажимо ще 2 хвилини, ставимо в духовку на 10 хвилин. Даємо качці відпочити 3-5 хвилин і нарізаємо скибочками.

Нарізаємо гриби дрібно, обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо до картоплі і розминаємо товкачем або ложкою до пюре. Штрудель прогріваємо в мікрохвильовій печі.

На тарілку викладаємо картоплю, на неї штрудель і віялом нарізану качку, поливаємо соусом і прикрашаємо гілочкою зелені.