Качка з трьома видами капусти та соусом каррі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Духовку розігріти до 180 градусів.

   

2. Крок 2

   На качиній шкірі зробити насічки навхрест. За бажання посолити і поперчити качку, враховуючи, що соус каррі буде досить солоним.

   

3. Крок 3

   Викласти качину грудку на холодну сковороду, включити середній вогонь і смажити до отримання хрусткої золотистої скоринки. На це піде близько 7 хвилин. Потім перевернути і смажити ще 2-3 хвилини.

   

4. Крок 4

   У ковші закип'ятити воду та підсолити її.

   

5. Крок 5

   Брюссельську капусту розрізати на половинки.

   

6. Крок 6

   Брокколі та цвітну капусту розібрати на суцвіття розміром із половину брюссельської.

   

7. Крок 7

   Підсмажену качку відправити в духовку на 5 хвилин до прожарювання medium.

   

8. Крок 8

   У киплячу воду кинути капусту та варити 2 хвилини.

   

9. Крок 9

   Промити капусту під холодною водою, щоб приготувати.

   

10. Крок 10

    У сковороду, де смажилася качка, влити ром і випарувати алкоголь протягом 2 хвилин.

    

11. Крок 11

    Додати каррі та перемішати до однорідної консистенції.

    

12. Крок 12

    Влити вершки, перемішати віночком та готувати до густоти нежирної сметани.

    

13. Крок 13

    Подавати качку, нарізавши її скибочками, з соусом каррі та бланшированою капустою.