Чахохбілі З Червоним Вином
-
Час на підготовку20 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Чахохбілі з червоним вином — це тепла, насичена страва, в якій курка ніжно поєднується з ароматом стиглих томатів, солодкого перцю й пряною зеленню. Вишукану глибину надає келих червоного вина, що підкреслює всі відтінки смаку. Вершкове масло створює особливо делікатну текстуру соусу, а часник та хмелі-сунелі додають страві неповторну кавказьку душевність.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії458
-
Протеїни29
-
Жири29
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Обирайте курку на кістці: вона подарує багатший смак і соковитість. Помідори краще брати літні, добре стиглі — сік із них зробить соус ніжнішим і виразнішим. Подавайте чахохбілі із великими гілочками кінзи для ще яскравішого аромату.
Помідори очистити від шкірки (для цього можна надрізати шкірку навхрест і занурити помідори в окріп на кілька секунд).
Нарізати цибулю півкільцями.
Нарізати кубиками помідори.
Довільно порізати болгарський перець.
Дрібно нарізати зелень та часник. Курку розрізати на великі шматки (можна використовувати готовий набір для чахохбілі). Курку викласти на розпечений сухий сотейник/казан/чашу для мультиварки. Олію не додавати, жиру з курки буде достатньо.
В окремому посуді на вершковому маслі обсмажити цибулю. До цибулі додати помідори, болгарський перець, влити півсклянки червоного вина, додати приправи та сіль. Гасити 10-15 хвилин. У цей час перевернути курку на інший бік, обсмажити.
Влити тушковану суміш до курки, перемішати, гасити 10 хвилин під кришкою. Додати зелень та часник, перемішати, гасити ще 5 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ