Галета по-бретонськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У чаші міксера змішайте гречане борошно, яйце, 500 мл води та сіль, щоб вийшла однорідна маса. Густе тісто залийте зверху водою так, щоб воно було повністю нею вкрите, і поставте в холодильник на годину.

   

3. Крок 3

   Дістати тісто з холодильника, перемішати, воно має бути консистенції жирних вершків. Якщо потрібно, додати ще води. Залишити тісто за кімнатної температури на 30 хвилин.

   

4. Крок 4

   Розігрійте велику сковорідку й змастіть її вершковим маслом.

   

5. Крок 5

   Влийте трохи тіста та обертайте сковорідку, щоб воно розтеклося тонким шаром по всьому дну.

   

6. Крок 6

   Смажте 30 секунд, потім розбийте яйце просто в центр млинця; білок можна трохи розподілити по поверхні.

   

7. Крок 7

   Навколо жовтка посипте тертим сиром і розкладіть шматочки шинки. Смажте на малому вогні, доки яйце майже не буде готове.

   

8. Крок 8

   Скласти краї млинця до центру, щоб жовток залишався видно. Смажити ще хвилину і змастити краї галети розтопленим вершковим маслом. Повторити процедуру з тестом, що залишився, та іншими інгредієнтами.

   

9. Крок 9

   Смажте ще хвилину, після чого краї галети змастіть розтопленим вершковим маслом.

   

10. Крок 10

    Так само приготуйте решту галет із тіста, що залишилося, та з іншими інгредієнтами.