Соуси Та Маринади
Соус Берблан Шафрановий
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії405
-
Протеїни1
-
Жири41
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
1 Крок
Несолоне охолоджене вершкове масло|мастило| нарізувати|нарізати| кубиками.
2 Крок
Помістіть оцет та вино в невелику каструлю і доведіть до кипіння.
3 Крок
Зменшіть вогонь і уваріть вміст протягом 2 хвилин, так щоб залишилася тільки 1 ст. ложка рідини. Вона повинна мати слабку сиропоподібну консистенцію. Додайте дрібку рилець шафрану.
4 Крок
При слабкому вогні додайте воду, потім вбийте вершкове масло, трохи за раз, до повного емульгування.
5 Крок
Приправте сіллю, білим перцем і лимонним соком. Додайте дрібно порубану цибулю-шалот.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ