Борщ по-полтавськи з гусем

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування борщу в киплячий бульйон покладемо прянощі, коли звариться птах (до напівготовності).

2. Крок 2

   Буряк поріжемо соломкою, посолити, збризкати оцтом, додати жир з бульйону, томат-пюре, цукор і гасити в сковороді до напівготовності.

3. Крок 3

   Моркву нашаткуємо соломкою, злегка обсмажимо на жирі.

4. Крок 4

   Бульйон заправимо, попередньо нарізаними кубиками картоплі, нашаткованою капустою і варимо 10-15 хвилин, додамо буряки з цибулею, товчене сало, доведемо до готовності.

5. Крок 5

   Знявши з вогню, дамо борщу настоятися 10-15 хвилин.

6. Крок 6

   Борщ подаватимемо зі сметаною, посипавши зеленню.