Баранина В П'яТи Китайських Спеціях.

Ногу добре вимити.

Часник роздавити плоскою стороною ножа, цибулю нарізати кільцями, почистити імбир і нарізати шматками по 1 см.

Всі інгредієнти для маринаду змішати в каструлі, довести до кипіння, варити на повільному вогні хвилин 45. Виходить ядрений пахучий відвар темно-коричневого кольору.

Баранину покласти в каструлю і залити киплячим відваром. Варити м'ясо на повільному вогні під кришкою півтори години, перевертаючи ногу кожні 20-30 хвилин.

Вимкнути вогонь, залишити остигати в маринаді щонайменше на ніч. Не забудьте кілька разів перевернути.

За годину до подачі до столу витягти ногу з маринаду і покласти в нагріту до 180 градусів духовку. Маринад безжально вилити.

Готувати одну годину, потім нарізати м'ясо тонкими скибками та подавати з улюбленими соусами у гарячому чи холодному вигляді.