Баранина з курагою в горщику

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Грудинку посікти шматочками по 50-60 грам.

   

3. Крок 3

   Картоплю очистити, нарізати часточками.

   

4. Крок 4

   Квасолю почистити, видалити кінчик і плодоніжку, нарізати шматочками 3-4 див.

   

5. Крок 5

   Цибулю очистіть і наріжте чверть кільцями або пір'ям.

   

6. Крок 6

   Перець розрізати навпіл, видалити плодоніжку, насіння, перегородки, нарізати смужками 1х3 див.

   

7. Крок 7

   Помідори помити, розрізати навпіл, вирізати плодоніжку, нарізати часточками.

   

8. Крок 8

   Листя петрушки та базиліка вимити, обсушити та дрібно порубати.

   

9. Крок 9

   Курагу промити гарячою водою, обсушити, розрізати навпіл.

   

10. Крок 10

    У керамічний горщик скласти шарами баранину, картопля, цибуля, солодкий перець, курагу, помідори, квасоля, перець горошком. Кожен шар присолити та посипати зеленню. Якщо горщики порційні, викладати м'ясо та овочі в один шар, якщо великі – повторити шари.

11. Крок 11

    У горщики додати води так, щоб вона покрила м'ясо та овочі, гасити в духовці 1,5-2 години при 180 градусах. Подавати в тому ж посуді, в якому готували.