Баранина З Курагою В Горщику
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування140 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Баранина з курагою в горщику — страва, яка вражає щедрістю аромату і глибоким смаком. Поєднання ніжної грудинки, солодкої кураги, овочів і свіжих трав, у міцному глиняному обіймі, створює на столі атмосферу особливого свята. Кожна порція дарує гармонію ніжності м’яса й тепло домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії581
-
Протеїни30
-
Жири33
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Обирайте молоде м’ясо з легкою жировою прошарком — так страва вийде особливо ніжною. Перед подачею дайте горщикам кілька хвилин настоятися, аби смаки краще розкрились і аромат був більш виразний.
Підготувати усі інгредієнти.
Грудинку посікти шматочками по 50-60 грам.
Картоплю очистити, нарізати часточками.
Квасолю почистити, видалити кінчик і плодоніжку, нарізати шматочками 3-4 див.
Цибулю очистіть і наріжте чверть кільцями або пір'ям.
Перець розрізати навпіл, видалити плодоніжку, насіння, перегородки, нарізати смужками 1х3 див.
Помідори помити, розрізати навпіл, вирізати плодоніжку, нарізати часточками.
Листя петрушки та базиліка вимити, обсушити та дрібно порубати.
Курагу промити гарячою водою, обсушити, розрізати навпіл.
У керамічний горщик скласти шарами баранину, картопля, цибуля, солодкий перець, курагу, помідори, квасоля, перець горошком. Кожен шар присолити та посипати зеленню. Якщо горщики порційні, викладати м'ясо та овочі в один шар, якщо великі – повторити шари.
У горщики додати води так, щоб вона покрила м'ясо та овочі, гасити в духовці 1,5-2 години при 180 градусах. Подавати в тому ж посуді, в якому готували.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ