Салат З Баранини, Квасолі Та Маринованих Огірків

М'якуш баранини промийте проточною водою і видаліть плівки. Покладіть у невелику каструлю, залийте холодною водою та відваріть до готовності. Варену баранину наріжте дрібними кубиками, цибуля тонкими півкільцями.

Солодкий перець вимийте. Видаліть плодоніжку та насіння, наріжте дрібними кубиками. Помідори розділіть навпіл. видаліть насіння та рідину. М'якуш подрібніть. Мариновані огірки наріжте кубиками.

Приготовлені інгредієнти з'єднайте у невеликій мисці. Квасолю замочіть у воді кімнатної температури, потім злийте воду, залийте холодною водою і варіть на середньому вогні 2 години. Відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

Охолоджену квасолю з'єднайте з овочами. Часник дрібно нарубайте. додайте базилік, посоліть, поперчіть і заправте яблучним оцтом, олією і перемішайте. Заправте салат приготованим соусом і витримайте у холодильнику 20–30 хвилин. При подачі салату можна оформити зеленню.