Ароматний Масала-Чай

Закип'ятіть воду, коли закипить, додайте спеції: гвоздика (можна пальцями роздавити 5 верхівок, а ніжки не використовувати зовсім), кориця (крім меленої, можна додати пару паличок), кардамон, мускатний горіх (можна і в такому, і в такому вигляді) . Кип'ятіть протягом 10 хвилин.

Поки спеції варяться, дрібно порубайте шматочок імбиру, щоб вийшло підлогу столової ложки подрібненої м'якоті (любителі можуть збільшити кількість імбиру до цілої столової ложки, тоді масала вийде пекучим). Додати імбир у воду.

Через 3 хвилини додайте молоко, цукор і кип'ятіть протягом 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь.

Додайте чай (переважні індійські сорти даржилінгу або асама) - дайте йому хвилини три настоятися і подавайте на стіл.