Оленина Далеко Східному З Чорним Чаєм.
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1014
- Протеїни71
- Жири50
- Вуглеводи72
Інструкція приготування
Ніжна запечена оленина, маринована в листі чорного цейлонського чаю, апельсинової цедри та оливкової олії. Сама страва досить молода і родом із Канади, рецепт з'явився всього 5 років тому і ще не став широко відомим російській публіці! У його приготуванні використовується чорний чай Fine Ceylon із колекції Sir Thomas Lipton. Ідеальним гарніром для оленини по-далекосхідному стане гарбузове пюре та зелені боби.
Кип'ятимо воду і заварюємо в ній чай Fine Ceylon Sir Thomas Lipton 8-10 хвилин.
Додаємо в чорний цейлонський чай цукор та сіль, цедру 1 апельсина, цибулю та перець за смаком.
Остуджуємо чайний маринад до кімнатної температури, кладемо в нього оленину і ставимо в холодильник на всю ніч.
Мариноване м'ясо промокуємо паперовим рушником, натираємо оливковою олією та відправляємо в духовку разом із апельсиновими часточками на 90 хвилин при температурі 170 градусів.