Гарячий Шоколад Зі Спеціями Та Збитими Імбирними Вершками

Змішайте молоко, шоколадні чіпси, кардамон, спеції, розламані навпіл палички кориці, чорний перець, 4 столові ложки коричневого цукру та шматочки імбиру у невеликій каструлі. Доведіть до кипіння, постійно перемішуючи. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на 10 хвилин. Вмішайте половину ванілі.

Тим часом, збийте вершки з коричневим цукром, що залишився, тертим імбиром і ваніллю в невеликій мисці в міцну піну.

Процідіть гарячий шоколад і розлийте у 6 чашок. Прикрасьте імбирними вершками.