Золотий сибас у кукурудзяній паніровці з картоплею фрі

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 230 градусів.

2. Крок 2

   Очистіть картоплю і наріжте соломкою. Добре промийте під холодною проточною водою і просушіть рушником. Викладіть рівним шаром на лист, збризкайте 1 столовою ложкою оливкової олії, посипте 1/4 чайної ложки солі та перцю. Добре перемішайте та розрівняйте. Надішліть у духовку на 30 хвилин до рум'яного кольору.

3. Крок 3

   Тим часом у велику миску покладіть рибне філе. Додайте пахту і акуратно змастіть рибу. В іншу миску насипте кукурудзяне борошно, паприку і сіль і перець, що залишилися. Обваляйте шматки риби в паніровці і струсіть зайве.

4. Крок 4

   Розігрійте велику сковороду на сильному вогні. Додайте оливкову олію, що залишилася, і викладете рибу. Смажте приблизно хвилину до золотистої скоринки, потім акуратно переверніть і відправте в духовку приблизно на 8 хвилин до готовності риби.

5. Крок 5

   Подавайте рибу з картоплею, прикрасивши часточками лимона і збризкавши оцтом.