Золотий Сибас У Кукурудзяній Паніровці З Картоплею Фрі.

Розігрійте духовку до 230 градусів.

Очистіть картоплю і наріжте соломкою. Добре промийте під холодною проточною водою і просушіть рушником. Викладіть рівним шаром на лист, збризкайте 1 столовою ложкою оливкової олії, посипте 1/4 чайної ложки солі та перцю. Добре перемішайте та розрівняйте. Надішліть у духовку на 30 хвилин до рум'яного кольору.

Тим часом у велику миску покладіть рибне філе. Додайте пахту і акуратно змастіть рибу. В іншу миску насипте кукурудзяне борошно, паприку і сіль і перець, що залишилися. Обваляйте шматки риби в паніровці і струсіть зайве.

Розігрійте велику сковороду на сильному вогні. Додайте оливкову олію, що залишилася, і викладете рибу. Смажте приблизно хвилину до золотистої скоринки, потім акуратно переверніть і відправте в духовку приблизно на 8 хвилин до готовності риби.

Подавайте рибу з картоплею, прикрасивши часточками лимона і збризкавши оцтом.