Жульєн Із Птиці З Грибами

Приготуйте соус: борошно підсушіть на сковорідці, помішуючи, без зміни кольору, остудіть, введіть 2 столові ложки олії, молоко, сіль і часто помішуючи, доведіть до кипіння. Отриманий соус білий змішайте зі сметаною у співвідношенні 1:1, доведіть до кипіння.

Гриби наріжте скибочками, куряче філе наріжте соломкою та обсмажте у 2 столових ложках вершкового масла.

Куряче філе та гриби залийте соусом, посипте тертим сиром, збризкайте 1 столовою ложкою розтопленого масла і запікайте в духовці до золотистої скоринки.