Жемайчай

Приготувати картопляний фарш. Для цього відварити картоплю у мундирі. Натерти його на тертці. Змішати з 1 яйцем, 2 столовими ложками манної крупи, 1 столовою ложкою майонезу, дрібно порізаною цибулею, натертим часником. Посолити, поперчити. Вимісити фарш.

Приготувати м'ясний фарш. Для цього м'ясо перекрутити через м'ясорубку. Змішати з 1 яйцем, 2 столовими ложками манної крупи, 1 столовою ложкою майонезу, дрібно порізаною цибулею, натертим часником. Посолити, поперчити. Додати подрібнене листя лаврушки. Вимісити фарш.

Сформувати картопляну котлету і всередину покласти м'ясний фарш (тобто м'ясний фарш обліпити картопляним і запанувати в борошні). Смажити на великому вогні 2 хвилини з одного боку, перевернути і смажити 20 хвилин на слабкому вогні.