Печеня з соусом із перцю горошком
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Розігрійте духовку до 180 градусів. Натріть яловичу вирізку сіллю та перцем. У великій жароміцній сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Обсмажте яловичу вирізку з обох боків і поставте сковороду з м'ясом в духовку на (залежно від розміру вирізки і ступеня прожарки, що віддається вам).
-
Крок 2
Тим часом у невеликій каструлі нагрійте віскі на повільному вогні. Жаростійку сковороду поверніть на середній вогонь, обсмажте дрібно нарізану цибулю шалот до золотистого кольору. Додайте перець горошком, теплий віскі і акуратно підпаліть. Коли полум'я згасне, готуйте ще хвилину і влийте яловичий бульйон.
-
Крок 3
Готуйте, поки половина рідини не випарується, потім поступово додавайте вершкове масло, помішуючи соус. Спробуйте соус і приправте до смаку.
-
Крок 4
М'ясо подавайте з соусом та відвареною картоплею, горошком та морквою. Смачного!
Поживна цінність
- Калорії
- 601 ккал
- Протеїни
- 24 г
- Жири
- 49 г
- Вуглеводи
- 1 г
