Яловича вирізка з соусом з Мерло та шалоту
Як приготувати
-
Крок 1
Посоліть і поперчіть м'ясо.
-
Крок 2
Розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Викладіть м'ясо і підрум'яньте по 1 хвилині з кожного боку. Зменшіть вогонь до середнього та обсмажте м'ясо з усіх боків по для середньої прожарки. Перекладіть м'ясо на тарілку та закрийте фольгою.
-
Крок 3
У цю ж сковороду викладіть нарізаний шалот і пасеруйте на середньому вогні . Додати вино і випарувати на половину приблизно за . Потім влийте бульйон і готуйте, доки соус не стане густим, приблизно . Зніміть з вогню та введіть вершкове масло. Посоліть і поперчіть.
-
Крок 4
Розріжте м'ясо на 2 шматки, полийте соусом і подавайте.
Поживна цінність
- Калорії
- 839 ккал
- Протеїни
- 39 г
- Жири
- 71 г
- Вуглеводи
- 13 г
