Яловичі медальйони з соусом із червоного вина
Як приготувати
-
Крок 1
Поріжте м'ясо на 12 кружків. Злегка відбийте медальйони та посипте сіллю та перцем.
-
Крок 2
Розтопіть 2 ложки вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть м'ясо і обсмажте до рум'яної скоринки. Приблизно по з кожного боку, щоб м'ясо всередині залишилося рожевим. Перекладіть на тарілку та накрийте фольгою.
-
Крок 3
У сковороду викладете масло, що залишилося, додайте подрібнений часник, дрібно нарізаний шалот і кмин. Пасеруйте до м'якості приблизно . Додайте борошно і готуйте ще . Потім влийте бульйон та вино. Варіть приблизно , постійно помішуючи, поки соус не загусне і не зменшиться в об'ємі до 1,25 склянки. Поверніть м'ясо в соус та розігрійте .
-
Крок 4
Розкладіть по тарілках і полийте соусом.
Поживна цінність
- Калорії
- 678 ккал
- Протеїни
- 35 г
- Жири
- 48 г
- Вуглеводи
- 10 г
