М'ясо по-бурґундськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 200 градусів.

2. Крок 2

   У жароміцному посуді розігріти 50 грам вершкового масла і обсмажити крупно нарізане м'ясо. Припудрити борошном і добре перемішуючи, обсмажити. Залити вином і дати закипіти.

3. Крок 3

   Додати бульйон та букет гарні (пряні трави).

4. Крок 4

   Накрити кришкою, поставити в духовку і томити щонайменше 2 години.

5. Крок 5

   Підсмажити кубики бекону з цибулею-шалот і грибами в маслі, що залишилося, і за 10 хвилин до закінчення приготування додати до м'яса.

6. Крок 6

   Перед подачею влити бренді та подавати.