Спекотне По-Сільському

Картоплю почистити, нарізати великими кубиками.

Куряче сало нарізати на дрібні кубики.

Олію розігріти на сковороді, додати сало. Висмажити його до шкварок. Потім додати рубану картоплю, накрити кришкою, смажити до готовності, періодично помішуючи. Потім зняти кришку збільшити вогонь і продовжувати смажити картоплю до утворення золотистої скоринки.

Потім злити майже всю олію.

Відкрити тушонку, перебрати її, прибрати плівки, розділити м'ясо на волокна, додати очищене м'ясо в сковороду з картоплею (жир і сік з тушонки так само додати картопля), зменшити вогонь.

Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями і додати до картоплі. Також додати кріп, часник, сіль та перець. Все перемішати, смажити хвилини 3, щоб цибуля втратила свій їдкий запах і стала трохи м'якшою.

Подавати із рубаною петрушкою.