Печеня З Мідій

Варити мідії протягом 15-20 хвилин у молоці з нарізаною цибулею (3-4 головки), запашним перцем, лавровим листом.

Потім розрізати їх навпіл, посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні та обсмажити.

Наприкінці обсмажування додати 1 цибулину (дрібнонарізану), томат-пасту, розведену бульйоном, розтертий часник, зелень.

Довести до кипіння і гасити 5-7 хвилин.

Гарнірувати смаженою картоплею та петрушкою.