Смажене Свиняче Серце З Цибулею

Підготувати усі інгредієнти.

У молоці розчинити морську сіль, додати гілочки чебрецю і помістити туди свиняче серце. Відправити у холодильник на 12 годин.

Нарізати цибулю соломкою.

Серце обсушити від молока та нарізати смужками, як м'ясо на азу.

У сковороді розігріти олію, кинути цибулю, додати щіпку солі і смажити, помішуючи, на середньому вогні до моменту, коли цибуля покриється золотистою карамеллю.

Влити вино та повністю випарувати його.

Додати шматочки серця, продовжити смажити, помішуючи, близько 10 хвилин або до готовності.

В кінці посолити і поперчити до смаку.

Подавати смажене серце з картопляним пюре.