Смажене свиняче серце з цибулею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   У молоці розчинити морську сіль, додати гілочки чебрецю і помістити туди свиняче серце. Відправити у холодильник на 12 годин.

3. Крок 3

   Нарізати цибулю соломкою.

4. Крок 4

   Серце обсушити від молока та нарізати смужками, як м'ясо на азу.

5. Крок 5

   У сковороді розігріти олію, кинути цибулю, додати щіпку солі і смажити, помішуючи, на середньому вогні до моменту, коли цибуля покриється золотистою карамеллю.

6. Крок 6

   Влити вино та повністю випарувати його.

7. Крок 7

   Додати шматочки серця, продовжити смажити, помішуючи, близько 10 хвилин або до готовності.

8. Крок 8

   В кінці посолити і поперчити до смаку.

9. Крок 9

   Подавати смажене серце з картопляним пюре.