Печена Морква З Чорним Трюфелем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Печена морква з чорним трюфелем підкреслює витонченість простих продуктів. Морква, запечена до карамельної ніжності, поєднується з оксамитовим мусом із пармезану й сулугуні. Ніжний медовий штрих та тонка ароматика трюфелю додають делікатності кожному шматочку. Ця страва гармонійно об'єднує солодкість, сливочність і глибину копченого сиру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії561
-
Протеїни29
-
Жири32
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Вибирайте молоду моркву з бадиллям – вона виглядає ефектно та запікається рівномірніше. Трюфель додавайте безпосередньо перед подачею: так аромат залишиться яскравим і не вивітриться під гарячим мусом.
Для початку приготувати мус із пармезану. Натерти пармезан та сулугуні на тертці.
У сотейнику розігріти молоко. Додати сири. Коли вони розплавляться, розмішати та додати вино.
Томити 15-20 хвилин.
Потім додати вершки, заважати до загусання.
Зняти з вогню та пробити все блендером.
Пропустити через сито. Мус готовий.
Моркву повністю з бадиллям відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Дістати моркву і додати до неї мус із пармезану.
Полити медом і посипати тертим чорним трюфелем.
Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ