Смажений У Духовці Тихоокеанський Краб У Лимонному Соусі

Розігрійте духовку до 260 градусів.

Розтопіть вершкове масло та оливкове у сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник, шалот та пластівці червоного перцю. Додайте зварених та очищених крабів, посоліть та поперчіть. Посипте столовою ложкою кмину та ложкою петрушки. Перемішайте. Поставте сковороду в духовку на 12 хвилин|мінути|, перемішавши 1 раз, поки краби не розігріються.

Покладіть крабів на тарілки. До сковороди додайте сік і цедру апельсинів, доведіть до кипіння і варіть приблизно 5 хвилин, поки об'єм не зменшиться в 2 рази. Полийте крабів соусом, посипте кмином і петрушкою, що залишився, і подавайте.