Смажений Гусак

Розігрійте духовку до 190 градусів.

У кількох місцях проткніть шкіру гусака шпажкою – це дозволить зайвому жиру витоплюватись у процесі готування. Зріжте зайвий жир і натріть птицю сіллю та перцем.

Викладіть на лист і накрийте фольгою. Відправте до духовки приблизно на 3,5 години до готовності. Зніміть фольгу за 30 хвилин до закінчення готування, щоб шкіра встигла підрум'янитися.

Вийміть із духовки і дайте відпочити 20 хвилин. Подавайте з будь-яким соусом.