Це чудова заправка для салату з креветками, для Цезаря. Також у цьому соусі добре маринувати курку для смаження на грилі.
Видаліть з перцю халапеньо насіння. Подрібніть м'якоть, щоб вийшло приблизно 2 чайні ложки. Перекладіть у невелику миску.
Додайте сметану, сік лайма, чилі, цукор та сіль. Все добре перемішайте.