Латкес З Часником Та Свининою

У добре розігрітій суміші рослинної та вершкового масла обсмажуємо розібраний на зубчики часник до золотистого кольору. Часник перекладаємо на тарілку, олію зливаємо в окремий посуд, на ньому і смажаться драники.

У натерту на дрібній тертці картоплю вбиваємо яйце, додаємо борошно, сіль і добре вимішуємо.

Пісну свинину нарізаємо дрібними тонкими брусочками.

На розігріту сковороду наливаємо столову ложку часникової олії, потім викладаємо підготовлену картоплю, розрівнюємо шаром 4-5 мм, смажимо 3 хвилини, на середину млинця викладаємо в один шар м'ясо і обсмажений часник, зверху прикриваємо шаром картоплі і смажимо з іншого боку. Обидві сторони обсмажуємо до коричневої скоринки. Готові драники подаємо зі сметаною, приправленою хроном.