Смажена качка, фарширована рисом, горіхами та ароматними травами

Як приготувати

1. Крок 1

   У окропі відварити рис до готовності. Злити та промити холодною водою.

2. Крок 2

   У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник до м'якості. Перекласти у миску.

3. Крок 3

   У цибулі з часником додати нарізаний невеликими кубиками хліб, рис, базилік, петрушку, розмарин, шавлія, 0,5 чайні ложки солі та чорний перець. Добре перемішати.

4. Крок 4

   Потім додати ізюм, горіхи та бульйон. Знову акуратно перемішати.

5. Крок 5

   Розігріти духовку до 180 градусів.

6. Крок 6

   Натерти качку сіллю, що залишилася, і всередину покласти начинку. Зашити отвір, викласти птаха грудкою нагору у форму.

7. Крок 7

   Проткнути шпажкою шкіру у кількох місцях.

8. Крок 8

   Смажити птаха близько 2 годин до готовності.

9. Крок 9

   Видалити зайвий жир із форми, закрити форму фольгою та залишити на 20 хвилин до подачі.