Курка з рисом

Як приготувати

1. Крок 1

   Курку очистити, вимити, натерти сіллю, соком 1/2 лимона та розчавленими часточками часнику і залишити на 1 год.

2. Крок 2

   У цей час розігріти олію і, додавши в неї розтертий часник, крупно нарубану цибулю і стручковий перець, нарізаний дрібними тонкими кільцями, поставити тушкувати.

3. Крок 3

   Коли часник і цибуля стануть м'якими, додати томат-пюре, а потім курку, розрізану на порції (4—8 частин), гасити до готовності. Коли курка стане м'якою, перекласти її в окремий посуд і поставити у тепле місце.

4. Крок 4

   Добре промитий та обсушений рис покласти в каструлю, в якій гасилося м'ясо.

5. Крок 5

   Рис і соус добре перемішати, додати біле вино, 4 склянки курячого бульйону і сік маринованого солодкого перцю (можна також влити сік консервованого зеленого горошку; якщо додавати сік горошку, то м'ясного бульйону слід брати меншу кількість).

6. Крок 6

   Всі продукти добре перемішати, причому куряче м'ясо покласти зверху. Поставити на вогонь.

7. Крок 7

   Коли рис вбере рідину, додати зелений горошок.

8. Крок 8

   Страву слід залишити на слабкому вогні ще на 5 хв., після чого зняти, прикрасити смужками стручків маринованого солодкого перцю і зараз же подати на стіл.