Курка З Рисом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця курка з рисом — сердечна домашня страва, у якій м’яке м’ясо, просочене лимоном і двома видами перцю, гармонійно поєднується з пухким рисом, томатним пюре, зеленим горошком та акуратними смужками маринованого перцю. Пікантність часнику й біле вино додають глибини смаку, створюючи вишукану сімейну вечерю з легкими середземноморськими нотами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1274
-
Протеїни77
-
Жири64
-
Вуглеводи95
Інструкція приготування
Для ще більш насиченого аромату обсмажуйте рис у каструлі до легкого золотавого кольору перед додаванням бульйону. Подавайте курку гарячою, прикрашеною свіжою зеленню або тонкими скибочками лимона для яскравості.
Курку очистити, вимити, натерти сіллю, соком 1/2 лимона та розчавленими часточками часнику і залишити на 1 год.
У цей час розігріти олію і, додавши в неї розтертий часник, крупно нарубану цибулю і стручковий перець, нарізаний дрібними тонкими кільцями, поставити тушкувати.
Коли часник і цибуля стануть м'якими, додати томат-пюре, а потім курку, розрізану на порції (4—8 частин), гасити до готовності. Коли курка стане м'якою, перекласти її в окремий посуд і поставити у тепле місце.
Добре промитий та обсушений рис покласти в каструлю, в якій гасилося м'ясо.
Рис і соус добре перемішати, додати|добавляти| біле вино, 4 склянки курячого бульйону і сік маринованого солодкого перцю (можна також влити сік консервованого зеленого горошку; якщо додавати сік горошку, то м'ясного бульйону слід брати меншу кількість).
Всі продукти добре перемішати, причому куряче м'ясо покласти зверху. Поставити на вогонь.
Коли рис вбере рідину, додати зелений горошок.
Страву слід залишити на слабкому вогні ще на 5 хв., після чого зняти, прикрасити смужками стручків маринованого солодкого перцю і зараз же подати на стіл.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ