Смажена Курка З Лимоном Від Джеймі Олівера

Натріть курку великою кількістю солі та чорного перцю, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник. Бажано робити це вранці, щоб курка була соковитою та ароматною.

Картоплю розрізати на 4 частини. Часник розібрати на зубчики.

Покладіть картоплю, лимон та часник у каструлю з великою кількістю киплячої солоної води та варіть протягом 12 хвилин.

Потім злийте воду і дайте картоплі обсохнути протягом 1 хвилини на вогні, постійно струшуючи каструлю, щоб надалі він був піджаристим і хрустким. Потім видаліть лимон та часник. Закрийте каструлю, щоб зберегти картопля гарячою.

Розігрійте духовку до 190 °C.

Поки гарячий лимон, проткніть його близько 10 разів. Дістаньте курку з холодильника, промокніть паперовою серветкою і натріть оливковою олією.

Покладіть у курку лимон, часник і чебрець, потім помістіть курку в глибоке деко і готуйте в попередньо розігрітій духовці протягом 45 хвилин.

Перекладіть курку на тарілку. Покладіть картоплю з листям розмарину на лист і перемішайте.

Зробіть поглиблення в центрі та помітіть туди курку. Якщо ви використовуєте бекон, покладіть його на грудку, поставте курку в духовку і готуйте ще 45 хвилин або поки курка не буде готова і картопля не зарум'яниться.

Коли курка буде готова, зніміть бекон і розкришіть його на картоплю, потім видаліть лимон і часник.

Часник очистіть, розімніть до пюре і натріть їм курку, видаліть листя розмарину.