Сосиски В Тесті З Підливкою Із Червоної Цибулі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сосиски в ніжному, легкому тісті поєднуються зі смаженою солодкістю пастернаку і запашним розмарином, створюючи ідеальну гармонію текстур. Завершує страву шовковиста підливка з карамелізованої червоної цибулі та чебрецю, що огортає кожен шматочок приємною глибиною й теплом. Така страва прикрасить домашню вечерю, пробуджуючи апетит вже з перших хвилин сервірування.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії524
-
Протеїни24
-
Жири27
-
Вуглеводи46
Інструкція приготування
Щоб тісто виросло легким і повітряним, дайте йому настоятися перед випіканням і обов’язково вливайте у дуже гарячий жир. Для підливки обирайте цибулю з вираженим рубіновим відтінком — вона карамелізується особливо смачно і набуває яскравого смаку.
Збити яйця з сіллю, потім, продовжуючи збивати, всипати 115 г муки|борошна|, додати|добавляти| молоко і залишити тісто на півгодини.
Нарізати півкільцями 1 червону цибулину.
Покласти бульби пастернаку в каструлю з холодною водою і довести до кипіння, потім відкинути його на друшляк і дати охолонути.
Злегка обсмажте сосиски на сковороді.
Розігріти духовку до 200 ° C, налити ст. лож. олії в кожну форму і поставити їх в духовку, щоб олія нагрілася.
Як тільки масло почне димитися, розкласти сосиски, пастернак та цибульні півкільця по формах (або в 1 велику форму) і залити зверху тестом, щоб воно заповнило формочки на 2/3.
Прикрасити гілочками розмарину і поставити в духовку на 20 хвилин (велику форму - на 30). Дверцята духовки не відчиняти, поки готується страва - через холодне повітря тісто може не піднятися.
Нарізати 2 головки червоної цибулі.
Щоб приготувати підливу, необхідно нагріти маленьку глибоку сковорідку, налити в неї олію і покласти нарізану цибулю.
Готувати на дуже маленькому вогні, поки цибуля не стане м'якою і золотистою.
Додати листочки чебрецю і оцет, а потім всипати 1 стол. ложку борошна.
Заважати до однорідності, потім влити бульйон та помішувати ще 10 хвилин.
Приправити підливу сіллю та перцем і подавати з сосисками в тесті.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ