Французьке Касулі З Ковбасками Чиполата

Розігрійте духовку до 200 градусів у режимі гриль.

Робимо основу для нашої касулі. Беремо 4 смужки бекону, розрізаємо великі кубики. У розігріту глибоку сковороду наливаємо 2 ст. оливкової олії, кладемо бекон. Цибулю ділимо на дві частини і ріжемо на смужки, кладемо в сковороду. Три зубчики часнику роздавіть ножем і відправте до цибулі та бекону. Тепер потрібно додати чотири гілочки чебрецю, два лаврові листи (якщо є свіжий, то використовуйте його) і половину гілочки розмарину. Трави порвіть руками, відокремте від гілочок. Кладемо в сковороду, перемішуємо. Візьміть цибулю-порей, відокремте білу частину від зеленої, відріжте коріння, розріжте навпіл і ретельно промийте під струменем води від основи стебла кожен шар. Цибулю-порей поріжте на півкільця, завтовшки приблизно один сантиметр. Кладемо в сковороду, перемішуємо. З чайника налийте в сковороду приблизно 200 мл окропу.

Поки вода випаровується, приготуємо ковбаски. Розжарити сковороду (бажано взяти ту, яку можна буде помістити в духову шафу), налийте 2 ст.л. оливкової олії, викладіть, попередньо відокремивши один від одного ковбаски. Обсмажте приблизно хвилину з усіх боків та поставте в духовку на 15 хвилин.

Вода випарувалася і наша основа знову почала смажитися. Додайте всю квасолю із соком та томати. Додати сіль, перець. Обов'язково спробуйте на смак. Залишіть нудитися на середньому вогні.

Робимо панірувальні сухарі. Беремо чіабатту (можна використати будь-який пшеничний хліб), ділимо її на чотири частини, кладемо в комбайн. Туди ж кладемо зубчик часнику, 2-3 ст. оливкової олії. Усі подрібніть.

Дістаємо ковбаски із духовки. У глибоке деко переливаємо основу нашого Касулі, присипаємо 0,5 панірувальними сухарями, викладаємо ковбаски, висипаємо сухарі, що залишилися. Свіжі трави, які залишилися, змочіть оливковою олією, порвіть руками і покладіть зверху.

Поставте деко в духовку і запікайте до тих пір, поки сухарі не підрум'яняться.